|
|
Hartige Taart Met Brie En Verse Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 125 gram creme fraiche
- 150 gram olijven
- 350 gram brie
- 6 plakjes bladerdeeg
- droge peulvruchten
- 3 dl gekruide tomatensaus uit pot of fles
- 4 eierdooiers
- 1 eetlepel maizena
- oregano
- zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- de oven voorverwarmen op 220 graden.
- de ontdooide plakjes bladerdeeg op elkaar leggen en uitrollen tot een ronde vorm van 30 cm doorsnede.
- bekleed de bakvorm (doorsnede 24 cm) met het deeg, snijd het teveel aan deeg boven de rand weg.
- dan in de koelkast zetten tot de oven op temperatuur is.
- bekleed het deeg met een velletje bakpapier en schud er droge bonen in om te voorkomen dat de deegbodem tijdens het bakken gaat rijzen en de rand naar beneden zakt.
- zet de vorm circa 15 minuten in de oven tot het deeg begint te kleuren. verwijder dan het papier en de bonen en laat de deegbodem iets afkoelen.
- zet de oven terug naar 180 graden.
- doe in een kom: de tomatensaus, de eierdooiers, creme fraiche, maizena, met de oregano, zout en peper.
- door elkaar kloppen.
- snij de brie met de korst in dunne plakken.
- verdeel het tomatenmengsel over de taartbodem, verdeel de olijven erover en beleg de taart met de plakken brie.
- zet de taart 40 minuten in de oven tot de vulling is gestold, en de bovenkant goudbruin is gekleurd
|
|
|